Long, slow love sessions…
The
Grub is back!
After
a short time out, one of Tokyo’s venerable eateries, Good Honest Grub, is
delighted to announce its re-opening in Shibuya – still serving many of the
stylishly tasty dishes from the culinary imagination of owner and chef Don
Foley which made it such a popular stop for food lovers.
The
new GHG sees a return to the intimacy of the original, much-loved and
remembered Ebisu location, with a more hands-on role in the kitchen for Foley
in a pared-down operation.
“It
was time for a simpler, slower life,” says Foley, “And the new GHG encourages
food lovers, or lovers of any kind, to linger with their food.”
The
menu reads like GHG’s Greatest Hits, with all the favourites such as Grub’s
Chicken Breast (stuffed with mushrooms, garlic and ham, roasted in cheese and
egg batter, topped with original demi-glaze) and Beans Me Up (spicy mixed
beans, onions, peppers and chilies rolled in a soft flour tortilla), the exotic
shakes, and of course the legendary weekend brunches (now with bottomless
coffee refills); but there are now also tantalizing chef’s specials like
codfish stew, grilled scallops with black bean chili sauce and vegetable
stuffed peppers with genmai (organic brown rice) for all you vegetarians.
As
always, choice, fresh ingredients, sourced by Foley himself, are the basis for
everything at GHG, including his original, made-from-scratch sauces and glazes.
“We’ve simplified the menu, but we don’t compromise on quality, and the flavours
are as authentic as ever.”
Wholesome
and satisfying, but with enough nuance, refinement and intrigue for cuisine
Casanovas, food like this deserves long, slow love sessions.
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Parties and full-service catering also available, please inquire.
グラブ イズ バック！
短い休業期間の後、東京の由緒あるカフェ＆レストランであるグッド・オネスト・グラブが渋谷にリオープンしました。グッド・オネスト・グラブ（以下グラブ）を、食を愛する人々の人気スポットに仕立て上げたオーナーシェフ、ドン・フォリーの、スタイリッシュで美味しい、想像力あふれる料理を、新しいグラブでも提供します。
新しいグラブは、とても愛され皆の記憶に残る、最初の恵比寿店の親しみやすさを引き継ぎ、規模を小さくしたお店ではフォリーさんが自らキッチンに立ちます。
「もっとシンプルでスローなライフを」とフォリーさんは言います。「新しいグラブは愛食家もそうでない人も、食と一緒にゆっくり過ごすお手伝いをします」
メニューはグラブのグレーテスト・ヒットと呼ぶのがぴったりで、グラブ・チキン・ブレスト（鶏胸肉にマッシュルーム、ガーリック、ハムを詰め、チーズと卵をからめてローストし、オリジナルのデミグレーズで仕上げたもの）、ビーンズ・ミー・アップ（スパイシーミックスビーンズとオニオン、ベルペッパー、チリをトルティーヤで巻いたベジタリアンラップサンド）、エキゾチックなシェイクの数々、そして忘れてはならない伝説的なウィークエンド・ブランチ（コーヒーのお代わりが自由になりました）など。さらに、それに加えて待ち遠しいのがシェフのスペシャル。冬の鱈のシチューや帆立のブラックビーンズチリソース添えなどの特別の料理も提供されます。
フォリーさん自らが取り寄せる、新鮮で最高の素材がグラブの全ての基礎になっていて、彼オリジナルの手作りソースとグレーズにも選りすぐりの素材が使われています。「メニューはシンプルになりましたが、質に妥協はしません。味は今まで通り本物です。」
ヘルシーで満足、それでいてニュアンスと洗練、食のカサノヴァへの陰謀に満ちている、このような食べ物は、恋人と過ごすようにゆっくりと時間をかけて楽しむのがよいのです。
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パーティーとフルサービスのケータリングも受け付けています。お問い合わせ下さい。
渋谷、恵比寿、広尾の間の表通りから一本入った小道にあります。